Proč bychom se vůbec měli zaměřit na pravidelnou konzumaci lykopenu a jak lykopen přispívá k zdraví našeho těla? V posledních dvaceti letech se mnoho vědců zaměřilo na fakt, že pravidelná konzumace rajčat a rajských výrobků pozitivně ovlivňuje náš zdravotní stav. Nejdůkladnější výzkum v této oblasti provedlo 48 000 zdravotních odborníků pod záštitou americké vysoké školy Harvard Medical School, kteří dospěli k závěru, že konzumace rajských plodů výrazně snižuje riziko především rakoviny prostaty, ale i jiných druhů rakoviny, jako jsou rakovina trávícího traktu, děložního čípku, plic, prsu nebo kožního fibroblastu. Lykopen je látka s výraznými antioxidačními vlastnostmi. Antioxidanty mají schopnost napojovat se na škodlivé volné radikály a ty díky nim mohou být zneškodněny a vyplaveny z organismu, čímž je zamezeno jejich negativnímu účinku ve smyslu poškození buněk a buněčných chromozomů. V rámci šestiletého výzkumu na Harvard Medical School bylo konkrétně prokázáno, že konzumace rajčatových produktů alespoň dvakrát týdně snižuje riziko rakoviny prostaty o celých 21-34%, v roce 1995 na Harvard School of Public Health bylo při podobném výzkumu zjištěno, že muži, kteří snědli týdně deset porcí rajčatového jídla si snížili riziko rakoviny prostaty o 45%, kdežto ti, kteří jedli jen 4-7 porcí týdně, snížili riziko výskytu jen o 20%. Na The University of Illinois zase dospěli k výsledku, že u žen, v jejichž těle je vyšší výskyt lykopenu, existuje pětkrát nižší pravděpodobnost onemocnění rakovinou děložního čípku, než u žen s nízkým obsahem lykopenu v těle. V neposlední řadě vědci zjistili, že muži, jejichž strava je bohatá na lykopen, u sebe mohou snížit riziko infarktu myokardu až o celých 50%.
Zdroj: http://dkraner.deviantart.com
